ManisaTurgutlu Yöresine ait domateslerden, yöre halkının geleneksel yöntemlerle ürettiği domates salçası. Salça özellikle domatesin ve olgunlaşmış kırmızı biberin çeşitli metodlarla koyulaştırılmış özü. Yemeklere lezzet ve kıvam vermek, yemeklerin gıda değerini arttırmak için kullanılır. DomatesSalçası 4200gr (Yeni Sezon Güneş Kurutma) 4200gr. 184.00 ₺. Yeni Sezon Güneşte Kurutma. Tüm Salça çeşitlerini ve fiyatlarını görüntülemek için tıklayınız. Kategoriler: 5 Kiloluk Salçalar, Çok Al Az Öde, Domates Salçası, En Çok Satanlar, Salçalar Etiketler: domates salçası, ev yapımı salça, hatay köy DomatesSalçası Yerli domateslerin bir taşım kaynatılarak, daha sonra güneşte kurutma işlemi uygulanır. Katkısız şekilde işlenmesinden elde edilir. Domates Salçası Özellikleri: Domates Salçası, domatesin sahip olduğu bütün temel vitamin ve mineralleri içeren, aroma verici özel bir takviye gıdadır. EvYapımı Domates Salçası. 1 Yorum. Güneşte kurutma, katkısız, doğal domates salçası. Domates salçamız 1 kg ve 5 kg olarak satışa sunulmaktadır. Ürünü sepete eklemeden önce lütfen aşağıdaki Kilogram Seçimi bölümünden seçim yapınız. Hafta içi 14:00’e kadar verilen siparişleriniz aynı gün kargoya verilir. Cuma AntepBahçem Domates Salçası Yapımı. Öncelikle tarlada, zamanında, güneş ışığında ve doğal ortamında kızaran sulu - rahiyalı mis kokulu tombul tarla domatesleri, mevsiminde toplanır ve çekirdeklerinden arındırılır. Özel yöntemlerle hijyen şartlarda güneşte kurutularak özel vakumlu kavanozlarda doğal kaya tuzu ile Yoğunkıvamdadır. “Geleneksel Ev Yapımı Domates Salçası”, 1 kg’lık cam kavanoz ambalajında Katkısız ve doğal olarak satışa sunulmuştur. 02 Eylül 2021 tarihinde üretilmiştir. 2021-2022 sezonu ürünüdür. Kapağı açıldıktan sonra, buzdolabında saklanması önerilir.. Salça domatesin sahip olduğu bütün vitamin ve z8bUj2. Domates ya da biber salçası yapmak isteyenler için salça yapımı ile ilgili bütün detayları sizler için hazırladık. Salça yapım zamanından, salça yapımı yöntemlerine, salçada kullanacağınız tuz oranından salça saklama şekillerine kadar salça yapımı ile ilgili bütün detaylar sizlerle. Salçayı hemen hemen tüm yemeklerde ve soslarda kullanırız. Babaannelerimizin, anneannelerimizin el lezzeti ile geleneksel bir lezzettir salça. Yaz güneşinin altında kızaran biber ve domateslerin salçaya dönüşme macerasını sizler için derledik. Bu sayede evinizde kolayca ve pratik bir şekilde salçalar hazırlayabilirsiniz. Üstelik içerisine hiçbir katkı maddesi eklemeden, kendi ellerinizle gönül rahatlığıyla hazırladığınız salçaların güzelliğinin mutluluğunu tadabilirsiniz. Mis gibi taze salçayı kim istemez? Salça yapımının birkaç farklı yönteminden hangisi size daha kolay geliyorsa o şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu sayede kendi el lezzetiniz ile birlikte daha lezzetli olan salçalar yapabilir tüm sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Sıcacık ev yemeği kokusunun içine gizlendiği geleneklerin ve emeğin bir arada olduğu anneanne ve babaanne elinin lezzeti, salça yapımı ve püf noktaları’ sizler için Tarifini Sevdim’ Domates Salçası Ne Zaman Yapılır?Salçanın lezzeti kullandığınız domatesin olgunluğu ve lezzeti ile doğru orantılıdır. Dolayısıyla domatesin en lezzetli olduğu zaman yazın son zamanlarında salça yapmak en doğru Domates Salçası Malzeme ve Miktarları10 kg domates, 100 gr civarı kaya tuzu, kekik isteğe göre üzerini kaplamak için zeytinyağı. Küçük ve etli domatesle salça yapmak en kolayı. Bu domateslerin su oranı az ama eti bol olduğu için az fire ile daha fazla salça elde etmeniz mümkündür. 10 kg domates den yaklaşık 1,5-2 kg salça elde Domates Salçası Nasıl Yapılır?Öncelikle salça yapacağınız domateslerin mevsiminde ve taze olmasına özen gösterin. Salçayı yapacağınız domateslerin saplarını ayırın ve domatesleri iyice yıkayın. Böylece üzerinde bulunan ilaçlardan ve tozlardan arındırarak sağlıklı bir salça yapabilirsiniz. Domatesleri kabuklarından ayırarak soyun. Ardından büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün. Bir tencere içerisinde kesmiş olduğunuz domatesleri koyun ve en az 8 saat, en fazla 3 gün olacak şekilde bekletin. Bekleme işlemini yaparken tencerenin ağzının mutlaka kapalı olduğunda emin olun. Daha sonra bir süzgeç yardımıyla domatesleri çekirdeklerinden ayırın. Kabuğundan ve çekirdeklerinden ayrılmış olan domatesler kırmızı püre haline gelecektir. Bez torba veya tülbent içerisine domatesleri koyarak suyunu Domates Salçasını Güneşte Bekleterek YapmakOluşan püreyi salçaya dönüştürmek için bir tepsi içerisine yerleştirin. Üzerine bir miktar tuz ekleyin ve tepsiyi güneşte bekletin. Domatesler salça olmayı beklerken üzerini bir örtü ile kapatın. Ara sıra tahta kaşıkla karıştırın. Bu sayede salçanız küflenmeyecektir. En geç 1 hafta içerisinde domates salçasını kullanmaya başlayabilirsiniz. Güneşte bekletme yöntemini seçerseniz salçanın doğrudan güneş almamasına özen gösterin. Domates önemli oranda likopen içerir. Likopen çok faydalı bir antioksidandır, aynı zamanda domatese kırmızı rengini verir. Salçayı doğrudan gün ışığında hazırlamak likopene zarar verir. Bu nedenle bu yöntemde Eylül ayını tercih etmeniz ve salçanızı tercihen güneş ışıklarının kuvvetli olmadığı 900-1100 ve 1500 – 1700 saatleri arasında dinlendirmenizi Domates salçasını fırında yapmakBir önceki maddede bahsettiğimiz püre adımını yaptıktan sonra güneşte bekletmek yerine fırında salçanızı kurutabilirsiniz. Fırınınızı 100 derecede 15-20 dakika arayla pişirerek yaklaşık 2 saat içerisinde Domates salçasını kaynatarak hazırlamakHazırlamış olduğunuz domates püresini bir tencere içerisine alın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar kaynatın. Dibinin tutmaması için bir tahta kaşık ile karıştırın ve suyunu çekip kıvam alıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Hazırladığınız salça kıvam aldıktan sona cam kavanoz içerisine alarak kapağını sıkıca kapatın. Salça kavanozunu ters çevirin ve 1 gece boyunda bu şekilde bekletin. Bu aşamalar tamamlandığında salçanız hazır hale gelmiş Domates Salçası Kaç Kalori?Domates salçasının 100 gr’ında 82 kcal bulunur. Çoğunlukla kullandığımız ölçüsüyle 1 yemek kaşığı domates salçası 16 gramdır. 1 yemek kaşığı salçada yaklaşık 13 kalori, 0,7 gr protein, 3 gr karbonhidrat ve 0,1 gr yağ Biber Salçası Ne Zaman Yapılır?Biber salçası yapımı için Temmuz sonunu beklemek gerekir çünkü biberlerin olgunlaştığı, en iyi biberlerin hasat verdiği zaman Temmuz Biber Salçası Malzeme ve Miktarları5 kg. etli kapya biber, isteğe göre 500 gr. acı sivri biber 5 çorba kaşığı kaya tuzu, üzerini kaplamak için ay çiçek yağı. 5 kilogram etli biberden ortalama 1 kg biber salçası elde Biber Salçası Nasıl Yapılır?Öncelikle biberlerin çekirdeklerini çıkartın ve 3-4 parçaya bölün. Geniş bir tencere içerisine biraz su ekleyerek içerisine biberleri atın ve kısık ateşte pişirin. Biberler önce suyunu bırakacak daha sonra suyunu çekecektir. Suyunu çekerken biberleri orta ateşte pişirin. Pişirilen biberleri mutfak robotundan geçirin ve püre haline getirin. Eğer kabuklarını ayırmak isterseniz ince delikli bir süzgeç kullanarak biberin kabuklarını Biber Salçasını Güneşte Kurutarak YapmakBiber salçasını yaparken tıpkı domates salçasında olduğu gibi bir tepsi içerisine koyun ve üzerini bir örtü ile kapatın. Biber salçasını da güneşte 3-4 gün Biber Salçasını Kaynatarak HazırlamakBiber salçasını kaynatarak yapacaksanız öncelikle biberleri püre haline getirin. Üzerine tuz ilave edin ve bir tencere içerisinde karıştırarak pişirin. Biber salçası suyunu çekene kadar karıştırarak pişirme işlemine devam edin. Suyunu çektikten sonra biber salçasını cam kavanozlara alın. Ardından 1 gece salçayı dinlendirin ve ertesi gün kullanmaya Biber Salçası Kaç Kalori?Biber salçasının 100 gramında 126 kalori bulunur. Aynı zamanda 100 gram biber salçası 22 gram karbonhidrat, 4 gram protein ve 2 gram yağ içerir. Bir yemek kaşığı biber salçası yaklaşık 15 gram’dır ve bir yemek kaşığı biber salçasında 19 kalori Salça Nasıl Saklanır?Hazırladığınız salçayı cam kavanozda ya da buzlukta saklayabilirsiniz. Cam kavanozu tercih ederseniz cam kavanozların ağızını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. Kavanozunuzun hava almasından endişe ediyorsanız salçanızın üzerinde hafif zeytinyağı gezdirin. Zeytinyağı salçanızın küflenmesini engeller. Salçanızı buzlukta saklamak için iki ayrı yöntem vardır. buz kalıplarının içerisine doldurmak. buzdolabı poşetlerinde saklamak. Bu iki yöntem sayesinde de salçanızın ekşimesini ve küflenmesini tamamen engelleyebilirsiniz. Salçanızı buzluktan alırken kullanacağınız kadarını alın ve geri kalanları buzluğa Salça Yapımı Püf Noktaları Nelerdir?Salça yaparken ince kabuklu, az sulu ve bol etli domatesleri tercih edin. Domateslerin zedesiz olmasına özen gösterin. Salçanızın sulanmaması için karıştırırken mutlaka tahta kaşık kullanın. Metal kaşık salçanızın fazla sulanmasına neden olur. Salçanızı hava almayan bir kavanozda saklayın. En ideali cam kavanozu kullanmaktır. Salçanızı koyduğunuz kavanozların içerisine mutlaka salçanın üzerini örtecek kadar zeytinyağı ile kaplayın. Bu şekilde yaptığınızda salçanızın hava ile temasını kesmiş olur ve bozulmasını engellersiniz. Bu sayede zeytinyağı salçanızın küflenmesini önlemiş Salça Yaparken Tuz Ne Zaman Atılır?Domateslerin suyunu süzdükten sonra salça yapımına geçme aşamasında tuz atılması en doğrusudur. Salçanın uzun süre bozulmamasını sağlayan en önemli faktör tuzdur. Bu tuzun da mutlaka turşuluk olarak tabir edilen kaya tuzu olması gerekir. İyotlu tuz salçayı sulandırır. Salçanın yapımında tuz oldukça önemlidir. Az tuz koyarsanız salçanız hızlıca küflenir. Bu nedenle tuzu biraz fazla kullanmanız salçanın ömrünü uzatacaktır. Domates salçası tuz oranı %5’tir. Yani 2 kg salça 10 kg domatesten için takriben 100 gram tuz kullanmanız yeterli olur. Ana Sayfa » Pratik Tarifler • Sağlıklı Tarifler • Tuzlu Tarifler » Domates Salçası Yapımı, Ev Yapımı Domates Salçası Domates salçası yapımı için kışlık domates konservesi yaptıysanız ve kabuklarını atmak yerine değerlendirmek istiyorsanız tam olarak doğru yerdesiniz. Ev Yapımı Domates Salçası Ev yapımı domates salçası için öncelikle aldığımız domatesleri yıkayıp, kabuğunu soyalım. Soyduğumuz kabukları pişirmek için tencereye alalım. Tencerede iyice pişen kabukları soğuyunca rondodan geçirelim. Rondodan geçirdiğimiz kabukları başka bir kaba çelik süzgeçten geçirerek dökelim. Salçalık domates artık hazır. Sıra geldi tekrarda tuzunu atıp pişirmeye. Süzdüğümüz salçayı tekrar tencereye alalım. Tuzunu da atıp kaynatalım. Kaynayan domates salçasını uygun bir yayvan kaba alıp güneşin altında 2-3 gün kurutalım. Kuruyan salçayı uygun bir cam kavanoza alalım ve ağzını sıkıca kapatarak kuru ve serin bir yerde muhafaza edelim. Kışlık salçanız artık hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Domates Kabuğu8,5 kilo domatesten çıkanTuz3 yemek kaşığı Kalori 20 3 gramYağ gramKarbonhidrat 3 gram Öncelikle soyduğumuz domatesleri tencereye alalım ve pişirelim. Pişip soğuduktan sonra rondodan geçirelim. Rondodan geçirdiğimiz kabukları süzgeç yardımıyla süzelim. Süzdüğümüz domates salçasını tekrar tencereye alalım ve tuzunu atıp kaynatalım. Kaynadıktan sonra güneşin altında kurumaya bırakalım. 2-3 gün içinde yeterli güneşi alırsa kuruyacaktır. Kuruyan salçayı cam bir kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatalım. Biz görselde kaseye kattık salçanın son halini rahatça görebilmeniz için. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Evde Domates Salçası Yapımı Evde domates salçası yapımı için püf noktaları verecek olursak biz 8,5 kilo domatesten ev yapımı konserve yaptık ve artan kabukları atmak yerine değerlendirip salça yapımında kullandık. Kabukları pişirdikten sonra soğumasını bekleyip öyle rondoda çekin lütfen. Muhakkak rondoda çektikten sonra süzgeçten geçirmelisiniz. Kaynadıktan sonra güneşte domates salçası bekletilip kurutulmalıdır.2-3 gün kadar

güneşte domates kabuğundan salça yapımı